Calabaza en Tacha

By: Ericka Sanchez

  • Yield:

    6 Servings

  • Prep:

    20 mins

  • Ready In:

    35 mins

  • Cook:

    15 mins

  • Cuisine:

    Mexican

  • Course:

    Dessert

Ingredients

1 calabaza fresca , (de 2 libras)
2 tazas de agua
1 cono de piloncillo , (de 8 onzas)
2 cucharadas de ralladura de naranja
4 palitos de canela
4 anís estrella

Directions

  1. Rebana la calabaza a la mitad; quita las semillas e hilos. Corta el resto de la calabaza en rebanadas de 1 ½ pulgada.
  2. Calienta el agua, piloncillo, ralladura de naranja, canela y anís estrella en el Caldero Farberware de 6.6 litros a fuego bajo-medio. Revuelve hasta que el piloncillo se disuelva y se convierta en un jarabe.
  3. Agrega las rebanadas de calabaza y cose por 10 minutos o hasta que este tierna y cambie de color oscuro.
  4. Coloca en platos para servir, rocía con el jarabe y sirve.