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Parfait de Tiramisú con Almendras Doradas

Parfait de Tiramisú con Almendras Doradas

La receta fue exclusivamente creada para Farberware® Cookware por la pastelera, creadora de receta y la bloguera Meghan McGarry, de Buttercream Blondie.

For the English version of this recipe, click here.

El tiramisú clásico se transforma en un parfait de tiramisú con almendras doradas. Este postre elegante y agradable se prepara rápidamente!

Yield:

4 porciones


Ingredients

Para el jarabe de café:

6 onzas de café muy fuerte, frío
2 cucharadas de Amaretto

Para la guarnición del tiramisú:

2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar granulada
8 onzas de queso mascarpone
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema espesa
3 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de Amaretto
1 paquete (7 onzas) de bizcochos de soletilla
1/4 taza de rebanadas de almendras doradas
1/2 taza de galletas amaretti molidas (opcional)

Directions

Para preparar el café en un percolador Farberware: 

  1. Llene el embalse con agua fría. Añada el café en el canasto (de 6 a 8 medidas por taza), coloque la cámara y el tubo en el percolador. Añade el café en la cámara superior (aproximadamente 2 cucharaditas por taza) y ponga el percolador sobre una fuente de calor a fuego medio-alto. Cuando esté hirviendo el agua, baje el calor a fuego medio-bajo, y deje hervir de 5 a 7 minutos.
  2. Mezcle el café y el Amaretto en un recipiente poco profundo y reserve.
  3. En un recipiente grande, con una batidora eléctrica, mezcle la yema y el azúcar hasta que esté espeso y claro, aproximadamente 5 minutos. Añada el queso mascarpone y el extracto de vainilla; mezcle hasta que esté suave. En otro recipiente, mezcle la crema espesa, el azúcar en polvo y el Amaretto hasta que se formen picos. Incorpore la crema batida en la mezcla de mascarpone con cuidado.
  4. Para montar los parfaits, corte los bizcochos de soletilla a la mitad y mójelos en la mezcla de café por unos segundos. Ponga 3 mitades en el fondo de cada vaso. Cubra con un cuarto de guarnición. Repita con otro nivel de bizcochos de soletilla y de guarnición. Cubra cada vaso con un envoltorio de plástico y refrigere por lo menos 2 horas.
  5. Antes de servir, cubra de almendras doradas y de galletas amaretti molidas.

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